CARNE DI RAZZA PIEMONTESE PER LA SALSICCIA BOVINA DI BRA
La salsiccia bovina di Bra del Salumificio Sapienza
Utilizziamo esclusivamente carne di razza Piemontese
Tutti ormai conoscono la carne di razza piemontese: una carne di primissima qualità, eccellenza assoluta nel panorama gastronomico mondiale.
Perché la carne di razza piemontese è considerata tra le migliori del mondo?
Prima di tutto, per la sua massa muscolare, che garantisce una resa al macello superiore del 70%, rispetto al 60% che raggiungono invece gli altri tipi di razze.
Poi, per la sua fine ossatura che permette tagli più pregiati e una carne magra, povera di tendini e grasso e ricca di sapidità e gusto.
Un’altra caratteristica fondamentale è la sua ridotta concentrazione di colesterolo e di grasso, inferiori del 50% rispetto ad altre razze.
Infine, per il favorevole rapporto fra acidi grassi saturi ed insaturi che rende questa tipologia di carne simile al pesce per caratteristiche dietetiche e nutrizionali.
La carne di razza piemontese è tra le carni più sane e genuine attualmente sul mercato
Il Salumificio Sapienza sceglie di utilizzare esclusivamente carne di razza Piemontese certificata per produrre la propria salsiccia bovina di Bra. E’ Mario Sapienza in persona, titolare del Salumificio, a scegliere la carne da allevamenti della zona, selezionando i migliori Bovini iscritti al libro genealogico della Razza Piemontese tenuto dall’Associazione Nazionale Allevatori dei Bovini di Razza Piemontese “ANABORAPI” di Carrù (CN), prediligendo quelli allevati nel rispetto del benessere animale e delle tradizioni del nostro territorio.
Ed è sempre lui a lavorarla nel suo laboratorio, unendo la tradizione a strumenti moderni e d’avanguardia, che garantiscono una preparazione ad hoc.
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Il Salumificio Sapienza commercializza all'ingrosso la regale Salsiccia Bovina di Bra, con il proprio nome e attraverso il proprio marchio.
Materie prime selezionate, produzione controllata e un accurato sistema di confezionamento ci consentono di offrirvi un prodotto eccellente nel sapore e nella freschezza ed economicamente vantaggioso.
Garantiamo la distribuzione immediata della merce grazie alla rapidità del trasporto con mezzi propri, coprendo la zona della provincia di Cuneo e dell’intero Piemonte, ma anche ad altre parti d’Italia e d’Europa.
Copriamo la zona della provincia di Cuneo e dell’intero Piemonte, ma anche ad altre parti d’Italia e d’Europa
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