SALUMIFICIO SAPIENZA: SOLO CARNE DI RAZZA PIEMONTESE
Salumificio Sapienza a Bra
Carne di razza piemontese: qualità ed eccellenza
Il Salumificio Sapienza ha sede a Bra, in provincia di Cuneo, famosa per essere la città natale di Slow Food, ma anche per la qualità e l’eccellenza della carne, prima tra tutte la famosissima salsiccia di Bra.
Il Salumificio Sapienza produce la sua personale salsiccia bovina di Bra, fatta esclusivamente con carne di razza Piemontese certificata, che vende e commercializza con il proprio nome e attraverso il proprio marchio.
La carne utilizzata è esclusivamente di razza piemontese, selezionata personalmente da Mario Sapienza da allevamenti controllati della zona, utilizzando i migliori Bovini iscritti al libro genealogico della Razza Piemontese tenuto dall’Associazione Nazionale Allevatori dei Bovini di Razza Piemontese “ANABORAPI” di Carrù (CN), prediligendo quelli allevati nel rispetto del benessere animale e delle tradizioni del nostro territorio.
Perchè la razza piemontese è una carne di assoluto valore?
La caratteristica principale è la magrezza di questa carne, povera di tendini e di grasso, ma eccellente dal punto di vista della massa muscolare e della fine ossatura, che garantiscono tagli più pregiati ricchi di sapidità e gusto.
Queste particolarità fanno sì che la razza piemontese abbia un’elevata resa al macello, superiore al 70%, rispetto alle altre carni che raggiungono solo il 60%.
La carne di Piemontese è una delle migliori in Italia e una delle più amate al mondo, per gusto ma anche per caratteristiche dietetiche e nutrizionali.
Il Salumificio Sapienza produce e commercializza all'ingrosso la Salsiccia Bovina di Bra prodotta esclusivamente con carne di razza Piemontese certificata
Garanzia di materie prime di livello superiore, fresche e genuine, ma anche di una distribuzione immediata del prodotto grazie alla rapidità del trasporto con mezzi propri.
Copriamo la zona della provincia di Cuneo e dell’intero Piemonte, ma anche ad altre parti d’Italia e d’Europa
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