SALUMIFICIO SAPIENZA: SOLO CARNE DI RAZZA PIEMONTESE
Salumificio Sapienza a Bra
Carne di razza piemontese: qualità ed eccellenza
Il Salumificio Sapienza ha sede a Bra, in provincia di Cuneo, famosa per essere la città natale di Slow Food, ma anche per la qualità e l’eccellenza della carne, prima tra tutte la famosissima salsiccia.
Il Salumificio Sapienza produce la sua personale salsiccia bovina di Bra, fatta esclusivamente con carne di razza Piemontese certificata, che vende e commercializza con il proprio nome e attraverso il proprio marchio.
La carne utilizzata è esclusivamente di razza piemontese, selezionata personalmente da Mario Sapienza da allevamenti controllati della zona, utilizzando i migliori Bovini iscritti al libro genealogico della Razza Piemontese tenuto dall’Associazione Nazionale Allevatori dei Bovini di Razza Piemontese “ANABORAPI” di Carrù (CN), prediligendo quelli allevati nel rispetto del benessere animale e delle tradizioni del nostro territorio.
Perchè la razza piemontese è una carne di assoluto valore?
La caratteristica principale è la magrezza di questa carne, povera di tendini e di grasso, ma eccellente dal punto di vista della massa muscolare e della fine ossatura, che garantiscono tagli più pregiati ricchi di sapidità e gusto.
Queste particolarità fanno sì che la razza piemontese abbia un’elevata resa al macello, superiore al 70%, rispetto alle altre carni che raggiungono solo il 60%.
La carne di Piemontese è una delle migliori in Italia e una delle più amate al mondo, per gusto ma anche per caratteristiche dietetiche e nutrizionali.
Il Salumificio Sapienza produce e commercializza all'ingrosso la Salsiccia Bovina di Bra prodotta esclusivamente con carne di razza Piemontese certificata
Garanzia di materie prime di livello superiore, fresche e genuine, ma anche di una distribuzione immediata del prodotto grazie alla rapidità del trasporto con mezzi propri.
Copriamo la zona della provincia di Cuneo e dell’intero Piemonte, ma anche ad altre parti d’Italia e d’Europa
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